Was bezeichnest du als "bestimmte Servereinstellungen"? Was bezeichnest du als "Auffälliges"? Und was hat der Hoster damit zu tun?
Sorry, aber derart vage Andeutungen empfinde ich nicht als hilfreich.
Der Webspace sollte Joomla-tauglich sein. Die Servereinstellungen und das CMS-System oder was auch immer man verwendet, sollten aufeinander abgestimmt sein. Hier gibt der Hoster verschiedene Grundeinstellungen vor, von denen der User einige ändern kann, z.B. direkt im Account oder in der .htaccess oder auch per php.ini. Das variiert von Hoster zu Hoster. Nicht selten sind ungeeignete Einstellungen die Ursache für Probleme. Manchmal sind die Fehlermeldungen eindeutig, weil sie angeben, dass z.B. max_execution_time zu kurz oder memory_limit zu klein ist. Manche ungeeigneten Einstellungen erzeugen aber lediglich einen 500er. Hier gilt es dann log-Files auszuwerten.
Bekommt man ein Problem mittels Joomla-Konfiguration nicht in den Griff, müssen auch die Hostereinstellungen überprüft werden (z.B. www-run-Problem).
Bei manchen Problemen kann es reichen, allein den Namen des Hosters zu kennen, um zu wissen, was umgestellt werden muss.
Ich kann unmöglich alle möglichen Ursachen und Lösungen aufschreiben, sondern lediglich Hinweise geben, in welcher Richtung man suchen könnte, erst recht nicht, wenn man nicht selber davor sitzt.
Deine Frage nach eventuellen "merkwürdigen Einstellungen" (deine Wortwahl) kann man mit "ja " beantworten. Die Werte und Einstellungen beim Hoster sollten auf jeden Fall einmal durchgeschaut und gegebenenfalls geändert werden.
BTW: Zum Arbeiten im Backend niemals den zusätzlichen PW-Schutz des administrator-Verzeichnisses aufheben! Oder hast du sonst irgendwelche Probleme damit?