Du solltest ReLaters Hinweis ernst nehmen.
Du hast sicher, wie die meisten von uns, die Datenschutzerklärung mit einem Generator erzeugt.
Dabei ist es wichtig, diese nach Erstellung durchzusehen und ggf. nicht benötigtes zu entfernen. Nach Änderungen an der Seite sollte man auch immer im Auge haben, dass die Erklärung vielleicht ergänzt werden muss. Z.B. wenn eine Erweiterung Daten von Nutzern erfasst oder trackt.
Der Hinweis auf Joomsharif ist sehr sinnvoll. Der Einsatz war und ist schon vor DSGVO sinnvoll und nutzerfreundlich gewesen.
ReLater wollte dich nicht persönlich angreifen oder abschrecken. Er ist einer der kompetentesten Supporter hier. Seine Hinweise sind wirklich ernst zu nehmen.
Würde deine Seite wirklich die im Cookiebot angegeben Dinge machen, musst du sie unbedingt in der Datenschutzerklärung angeben.
Du solltest deine Seite also Beschauen, was sie macht, da du in der Datenschutzerklärung auf diese Aktivität hinweisen musst.
Hilfreich sind da die Webentwicklertools in den Browsern.