Hallo mikki,
grundsätzlich muss beim Thema Metatitle und Metadescription erwähnt werden, dass es keine Garantie gibt, dass sie von Google ausgespielt werden. Google hat das letzte Wort, auch wenn Du Deine eigenen Varianten im CMS richtig eingepflegt hast. Zum Beispiel weicht Google gern auf die H1-Überschrift aus und kreiert daraus selbst einen Title. Dies würde ich aus diesem Grund auch bei der Erstellung der Überschriftenstruktur beachten.
Damit Dein Title Tag überhaupt die Chance hat, ausgespielt zu werden, sollte er einige Kriterien erfüllen. Ein kurzer aussagekräftiger Text, der gleichzeitig neugierig macht und das Thema und Wording der jeweiligen Seite aufgreift, ist zu empfehlen. Um die richtige Länge zu prüfen würde ich Dir ebenfalls den SERP Snippet Generator empfehlen.
Hast Du dann Deinen perfekten Title kreiert (dies muss für jede URL individuell gesetzt werden), gehst Du ins CMS/Joomla. Komponenten -> JSitemapPro -> Search Engines Metainfo
Ich wünsche Dir viel Erfolg!