Also ich hab mit dem echo zumindest rausgefunden, dass es definitiv die mod_articles_category ist. Diese wird aber nur verarbeitet, wenn wirklich Beiträge in der gewählten Kategorie vorhanden und freigeschaltet sind.
Nach etwas Suchen habe ich nun im Verzeichnis ./modules/mod_articles_category die Datei mod_articles_category.php durch meine Editor gejagt (im Verzeichnis vom Template fand ich immer nur eine default.php). Dort findet sich bereits eine Abfrage
welche ich am schließenden } nur noch um ein else { mit meinem text als echo "..." erweitert habe und TADA, es läuft...
Trotzdem Danke für die Hilfe....
MfG und bleibt gesund