Hat etwas gedauert und eine Lösung für mein Problem scheint es für das Frontend beim Helix-Template (noch) nicht zu geben.
Auf der joomshaper-Seite müsste man eine Lizenz kaufen, um qualifizierten Support zu erhalten. Dann wurde mir eine fb-Gruppe für den Support empfohlen, aber das brachte auch nichts.
Also DYOR und ich musste einen anderen Weg gehen.
Ich habe dem Benutzer, der die entsprechenden Beiträge vorher im Frontend editieren konnte, einen beschränkten Zugriff auf das Backend ermöglicht. Dort sieht er nur diese Beiträge und alles passt soweit. Medien hochladen und Beiträge editieren ist jetzt kein Problem, da das Backend ja ein anderes Template hat.