Es kommt nun drauf an, ob die Autoren ihre "About" Texte selbst anpassen sollen oder die von dir gepflegt werden.
Wenn sie diese selbst eingeben können sollen, dann brauchst du die Lösung mit den verschiedenen Textfelder pro Sprache.
Sollen die Texte nicht vom Autor angepasst werden, dann kannst du entweder in die Textarea z.B. "COM_CONTENT_AUTHOR_INFO_XXXXX", wobei du "XXXXX" z.B. mit dem Username des Autors ersetzt. Dann kannst du bei der Ausgabe folgendes machen:
echo Text::_($this->escape($this->escape($fields[2]->value)));
Oder du verzichtest auf das "About me" Feld und packst direkt den Sprachkey in die Ausgabe:
echo Text::_('COM_CONTENT_AUTHOR_INFO_' . $user->username);
Auch hier dann entsprechend bei "System => Sprach-Overrides" den Sprachstring anlegen und übersetzen.