Für Layout-Zwecke ist Tabelle sowieso nicht geignet.
Aber wenn Tabelle dann würde ich eher linke Spalte die Zeit und rechte Spalte den Inhalt (Thema, Vortragender, ...). Die Pause kann man mit einder durchgehenden Zeile darstellen (ggf. mit zusätzlichen farblichen Hintergrund). Du kannst dazu auch die BS-Klassen nutzen.
Tables
Documentation and examples for opt-in styling of tables (given their prevalent use in JavaScript plugins) with Bootstrap.
getbootstrap.com