die Ausgabe ist doch in etwa ähnlich, wie eine Mailadresse innerhalb eines einfachen Beitrages,
Ich habe in meiner Test-Umgebung nochmal nachgeschaut und Du hast Recht. Eigentlich sollte das verschleiert werden. Bei dem Issiu und PR geht es um eine E-Mail im Klartext, die sich zwischen HTML-Tags befinden. Dein genannter Fall sollte verschleiert werden.
Vermutlich spielt hier noch etwas anderes mit rein.
Wenn man eine E-Mail mit dem genannten Format in einem Modul schreibt, dann wird diese auch nur verschleiert, wenn im Modul "Inhalte vorbereiten" auf Ja gesetzt ist. Das heißt, da wird erst der Inhalt des Moduls generiert, bevor die Plugins starten. Ist es auf "Nein" gestellt, wird der Inhalt nach den Plugins ausgeliefert und dann findet keine Verschleierung statt.
Das wird bei den Cumstom Fields vermutlich genauso sein. Das heißt, die Daten (E-Mail Adresse) werden nach den Plugins ausgeliefert und somit werden diese für die Verschleierung nicht erkannt. Das ist aber auch erst einmal nur eine Vermutung.